إنزيمات اللاكتاز الغذائية β-galactosidase المساعد الهضمي المستخدم في إنتاج أوليغو غالاكتوز

اللاكتاز: β-Galactosidase، المساعدة الهضمية، تستخدم لإنتاج oligogalactose

(بستواي) لكتاز الصف الغذائي، المعروف أيضاً باسم (بيت- غالاكتوسيداز) ، تم تطويره من قبل (بستواي) تكنولوجيا شركة المحدودة مع سلالة إنتاج رائدة في التكنولوجيا،المعالجة المتقدمة للتخمير الغارق السائل والتثبيتيمكنه تحفيز تحلل اللاكتوز لإنتاج الجلاكتوز والجلوكوز بدقة عالية.يمكن استخدامه أيضًا كمساعدة للهضم في المكملات الغذائية أو في إنتاج حليب الحليب المسحوقيُخفف بشكل فعال من عدم تحمل اللاكتوز.

وظائف المنتج

• يمكنها هضم اللاكتوز لإنتاج الجلوكوز والجالكتوز التي يتم امتصاصها بسهولة من قبل الأمعاء، والتي يمكن أن تحل مشكلة عدم تحمل اللاكتوز.
• يتم استخدامه لإنتاج منتجات الألبان منخفضة اللكتوز أو خالية من اللكتوز في صناعة الألبان.
• يمكن أن يقلل من احتمالية أن تتساقط بلورات اللاكتوز من منتجات مثل الآيس كريم، والحليب المركز، والحليب المكثف الخفيف، مع زيادة الحلاوة.
• يمكن أن يؤدي تحويل الغليكوزيلات من اللاكتاز إلى توليد أوليغو غالاكتوز من الجلاكتوز، لذلك يمكن استخدامه لإنتاج أوليغو غالاكتوز.
• يمكنه تحليل اللاكتوز من مصل اللبن إلى أحادية السكريات التي يمكن استخدامها من قبل مخمير البيرة.

مخطط الطلب

• تعتمد كل جرعة عن طريق الفم على كمية اللاكتوز الغذائية لكل وجبة. عادة ما تكون هناك حاجة إلى 2500 وحدة من مكملات اللاكتاز لكل 10-13 غرام من اللاكتوز المستهلكة.
• في نظام غذائي يحتوي على اللاكتوز، تكميل مع 4000-6000 وحدة من اللاكتاز في وقت واحد؛ لعدم تحمل اللاكتوز الشديد، تكميل مع 10000 وحدة من اللاكتاز في وقت واحد.
• يتم تحديد الجرعة المثلى عن طريق التجارب وفقا لعمليات ومتطلبات مختلفة.

التعبئة والتخزين

20kg/برميل

يجب تخزينها في مكان جاف و مُهبّر و محمية من الضوء عند 25 درجة مئوية

مدة صلاحية 18 شهرًا من تاريخ الإنتاج.

تمدد عند التبريد عند 5 درجات مئوية.

ملاحظة

• بعد فتح البرميل ، يجب أن تكون مقيدة بشكل جيد لتجنب الرطوبة أو التلوث.
• لا تستنشق، وإذا استنقت، فاغسل الفم فوراً بالماء لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• يجب على الأشخاص الحساسين للغبار الإنزيمي ارتداء ملابس ذات قطعة واحدة وقناع الغبار والقفازات أثناء العملية.اغسل فوراً بالكثير من الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل.