إنزيمات الجلوكومايلاز ذات الجودة الغذائية المستخدمة لإنتاج الجلوكوز الكراميل ديكسترين

غلوكومايلاز للطبيعة الغذائية

Besthway الجلوكومايلاز للفوائد الغذائية هو إنزيم متعدد يجمع بين الجلوكومايلاز و pullulanase عن طريق إزالة transglycosidaseوالذي يمكن استخدامه في عملية تخمير البيرة أو تخميرها لتحسين درجة التخمير والإنتاج من تخمير البيرة، ويمكن استخدامها في معالجة السكري في معالجة الأغذية الأخرى.

وظائف المنتج

• الجلوكومايلاز في هذا المنتج يمكن أن هيدروليز رابطة α-1،4 الجلوكوزيدية من نهاية غير الحد من النشا لإنتاج الجلوكوز، وأيضا هيدروليز ببطء α-1،6 رابطة غليكوزيدية لتحويلها إلى بوليساكاريد بسلاسل مستقيمة;
• يمكن لبولولاناز في هذا المنتج هيدروليزة الرابط α-1,6-D-glycosidic في النشا المسال لإنتاج polysaccharides السلسلة المستقيمة التي تحتوي على الرابط 1,4-α-D-glycosidic ،الذي يمكن أن يعمل على النشا المتفرع بسرعة وفعالية، وتتعاون مع الجلوكوميلاز بكفاءة لتحقيق الغرض من تسريع سرعة التفاعل وزيادة محتوى الجلوكوز.
• يمكن استخدامه في تخمير المضادات الحيوية المختلفة والأحماض العضوية والأحماض الأمينية والفيتامينات باستخدام الجلوكوز كوسيلة تخمير.
• يمكن أن يحفز هيدروليز النشا لإنتاج البيرة، النبيذ الأصفر، صلصة الصويا، غلوتامات أحادي الصوديوم والمضادات الحيوية، وما إلى ذلك. يمكن أيضا أن تستخدم في إنتاج الجلوكوز، الكراميل، والدكسترين,إلخ

مخطط الطلب

• بالنسبة للتبخير، فإن الجرعة الموصى بها هي 0.04-0.1% من الوزن الجاف للنشا.
• في حالة التخمير ، تكون الجرعة الموصى بها 20-50g / T. (إذا كان من الضروري تعديل درجة الحموضة في السائل في العملية ، يجب إضافة محلول الإنزيم بعد الانتهاء من التعديل)
• يتم تحديد الجرعة المثلى عن طريق التجارب وفقا لعمليات ومتطلبات مختلفة.

التعبئة والتخزين

المنتج الصلب: 20kg / برميل المنتج السائل: 30L / برميل.

يجب تخزينها في مكان جاف ومتنفّس ومحمي من الضوء عند درجة حرارة 25 درجة مئوية، مع مدة صلاحية 18 شهرًا للمنتج الصلب و 12 شهرًا للمنتج السائل من تاريخ الإنتاج.يمكن تمديد مدة الصلاحية عند التبريد عند 5 درجة مئوية.

ملاحظة

• بعد فتح الحقيبة أو البرميل ، يجب أن تكون مقيدة بشدة أو تغلق الغطاء لتجنب الرطوبة أو التلوث.
• لا تستنشق، وإذا استنقت، فاغسل الفم فوراً بالماء لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• يجب على الأشخاص الحساسين للغبار الإنزيمي ارتداء ملابس ذات قطعة واحدة وقناع الغبار والقفازات أثناء العملية.الرجاء غسل الفور مع الكثير من الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل.