Dextranas الغذاء الصف انزيمات بيتا - Glucanase عالية النشاط الحراري مستقرة

Dextranas الغذاء الصف انزيمات بيتا - Glucanase عالية النشاط الحراري مستقرة

【 مقدمة 】

يمكن لمنتجنا ديكستراناز (EC 3.2.1.11) هيدروليزي سلسلة ربط بيتا جليكوسيدات إلى البوليمر الجلوكوز. ويشمل 1،3-1،4 بيتا جلوكاناز ، 1،3 بيتا غلوكاناز ، 1،2-1،4 بيتا جلوكاناز ، 1،4 بيتا جلوكاناز و 1،1-1،6-6 بيتا glucanase.

يجعل هذا الإنزيم بيتا جلوكاناز يتحلل إلى جزء وزن جزيئي منخفض ويفقد الماء واللزوجة.

يستخدم على نطاق واسع في صناعة البيرة ، العلف ، سكر القصب (السكروز) ، صناعة الورق ، مقاومة النباتات للأمراض الفطرية وغيرها.

【 الإنتاج 】

تم إنتاج هذا المنتج من قبل سلالة Tricholdema reese ، التي تخمر في وسط مغمور ، وتم استخلاصها من خلال أحدث التقنيات الحديثة.

【 المزايا 】

• الغذاء الصف ، GRAS ، والأمن عالية ؛
• نشاط عالي يصل إلى 100،000 U ؛
• استقرار حراري ، والتكيف على نطاق واسع درجة الحموضة. عندما أبقى الإنزيم في 60-70 ^درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، لا يزال هناك نشاط كبير.
• الخضراء ، وتحسين استخدام المغذيات.

【النوعية】

• المظهر: مسحوق أصفر خفيف.
• الأس الهيدروجيني: نطاق الأس الهيدروجيني الفعال لهذا الإنزيم هو ما بين 4.0 إلى 8.0 ، أما المدى الأس الهيدروجيني الأمثل فهو حوالي pH 5.0-6.0 ；
• درجة الحرارة: تتراوح درجة الحرارة المناسبة للإنزيم بين 40-90 ^درجة مئوية ، وتتراوح درجة الحرارة المثلى بين 50-70 ^درجة مئوية.
• خصائص ومحتويات المكونات

【نشاط الانزيم】

كان نشاط دكستراناز 50 ألف يو / غرام - 100000 وحدة / جرام. (* منتج عالي النشاط متوفر عند طلب عملائنا.)

【الوضعية】

• في صناعة البيرة ، عندما تبدأ saadharification. الجرعة الموصى بها هي 0.05-0.25 كجم / طن من الشعير (على أساس 100000 وحدة / جرام).
• في صناعة سكر القصب ، يتم استخدامه عادة لتقليل لزوجة سائل السكر ، وزيادة الترشيح وتحسين سرعة البلورة. الجرعة الموصى بها هي 0.05 كجم / ر أساس جاف (على أساس 100،0000 غرام / مل)
• تطبيق آخر: ذلك يعتمد على ظروف الركيزة وظروف التشغيل أو وفقا لتعليمات الفنيين.