زيلاناز لدقيق القمح والخبز ، والمضافات الغذائية

Xylanase

【تفاصيل سريعة 】

• تصنيف: وكيل المضافات الغذائية
• أسماء أخرى: Xylanase
• رقم السجل التجاري: 9025-57-4
• رقم EINECS .: 232-800-2
• نطاق الأس الهيدروجيني النشط: 3.0-8.0
• درجة الحرارة: 20-70 درجة مئوية
• المظهر: كريم إلى رمادي الطهارة: 99٪
• نشاط الإنزيم: 50000 وحدة / جم جرعة: 0.5-2٪
• الاستعمال: المضافات الغذائية
• يجب أن يكون نظام الجودة حاصلاً على ISO 9001: 22000. شهادة حلال.

【المقدمة】

Xylanase (EC 3.2.1.8) هو الاسم الذي يطلق على فئة من الإنزيمات التي تحلل عديد السكاريد الخطية بيتا -4،1-إكسيلان إلى الزيلوز ، وبالتالي تكسر الهيميسيلولوز ، أحد المكونات الرئيسية لجدران الخلايا النباتية. تُستخدم منتجات xylanase كمضافات غذائية في دقيق القمح لتحسين معالجة العجين وجودة المنتجات المخبوزة ، لاستخراج القهوة والزيوت النباتية والنشا ، في تحسين الخصائص الغذائية.

【مكونات】

فطريات زيلاناز إنزيم.

【مصدر】

تم إنتاج هذا المنتج من قبل سلالة النيجر Aspergillus ، والتي تخمر في وسط المغمورة.

【مواصفات المنتج】

تحسين التعامل مع العجينة • تحسين التغيرات في الجودة • بنية الفتات المثالية • تحسين مرونة العجين • تحسين استقرار العجينة وإمكانية تصنيعها

【نشاط الانزيم】

كان نشاط مسحوق xylanase 50 ، 000 ش / غ ؛ (* منتج عالي النشاط متوفر عند طلب عملائنا.)

DI اتجاهات الاستخدام】

يجب استخدام فطريات زيلاناز 2-4 غرام / 100 كجم من الدقيق • لا تستهلك دون الخبز. • لا يحتوي Fylan Xylanase على البرومات.